Papeda Telur Gulung
Makan papeda itu cukup menyehatkan, karena mengandung banyak serat, rendah kolesterol, dan cukup bergizi. Sagu sendiri bisa mengatasi pengerasan pada pembuluh darah, sakit pada ulu hati, dan perut kembung.
Spesialnya lagi, papeda juga berfungsi sebagai prebiotik, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi risiko kanker usus dan paru-paru, serta risiko obesitas.
Jajanan anak sekolahan semakin banyak pilihannya. Salah satunya dengan memodifikasi makanan khas Indonesia Timur, yakni papeda.
Perpaduan lezat antara sagu dengan telur, saus, keju, mayones, dan sebagainya. Teksturnya kenyal dan gurih. Sayangnya, kita tidak tahu bahan yang digunakan sehat atau tidak.
1. Bahan-bahan yang harus disiapkan
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 200 ml air
- ½ sendok teh daun bawang, iris tipis
- Telur puyuh secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Mentega secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Saus sambal (opsional)
2. Cara membuat
Cara membuat:
- Campurkan tepung, air, garam, lada, dan daun bawang. Aduk rata.
- Olesi teflon dengan mentega. Ceplok telur puyuh (hancurkan) dengan lidi.
- Tuang adonan tepung di atasnya, lalu lebarkan (bentuk dadar).
- Taburi bubuk makanan (penyedap rasa) di atas dadar. Setelah itu, masukkan sambal.
- Gulung dadar dimulai dari pinggir dengan tusuk sate.
- Angkat dan tiriskan.
- Papeda siap disantap.
Sumber : idntimes.com
